Dây chuyền sản xuất giò chả có mấy loại máy nào?

Với các cơ sở sản xuất giò chả khối lượng lớn, chuyên nghiệp thì việc trang bị đầy đủ những máy chế biến thực phẩm, thiết bị phục vụ cho quá trình sản xuất sẽ giúp cho chất lượng thành phẩm được đảm bảo chất lượng cao đồng thời còn giúp giảm cho cơ sở sản xuất một phần chi phí nhân công cũng như tiết kiệm thời gian hơn. Sở hữu một dây chuyền sản xuất giò chả chuyên nghiệp sẽ giúp các cơ sở sản xuất giò chả ngày một tăng năng suất và thu được lợi nhuận lớn.

Bạn có biết quá trình làm giò chả tối ưu nhất hiện nay gồm những loại máy nào chưa? Nếu đang có nhu cầu sản xuất giò chả thì hãy để Hùng Gia Truyền bật mí ngay cho bạn trong bài viết này.

Một dây chuyền làm giò chả thường được bao gồm những thiết bị như máy thái thịt, máy đùn thịt, máy xay giò chả, tủ hấp giò chả. Nhìn chung thì trong dây chuyền này thì máy xay giò chả và tủ hấp giò chả là 2 thiết biệt không thể thiếu. Còn lại bạn có thể làm theo cách thủ công như cắt thái thịt hay băm nhỏ thịt nhưng có một dây chuyền sản xuất với các thiết bị trên sẽ giúp bạn có lợi ích về kinh tế lâu dài như đảm bảo an toàn thực phẩm, cắt giảm bớt được chi phí nhân công và tăng năng suất sản xuất.

Hình – Máy thái thị đông lạnh Hùng Gia Truyền

Đầu tiên là máy thái thịt, chúng ta cần cắt – thái những miếng thịt lớn thành những lát thịt nhỏ mỏng và đều để tăng năng suất cho những thiết bị sau đó khi sản xuất giò chả. Tiếp đến chúng ta sẽ để những lát thịt đã được cắt đó vào máy đùn thịt hay máy cắt thịt nhỏ để biến những lát thịt thành những khối thịt nhỏ như đầu đũa.

Đến bước quan trọng nhất, trong dây chuyền sản xuất giò chả thì máy xay giò chả là một thiết bị không thể thiếu. Khi công nghệ chưa phát triển thì quá trình xay giò chả, giã thịt phải làm bằng tay những có thể tạo ra thành phẩm không được đều. Với thiết bị này thì bạn có thể giảm được gánh nặng cũng như thời gian cho mình, chỉ cần bỏ thịt vào máy thì máy sẽ làm hết những phần còn lại cho bạn nhưng cũng đảm bảo được an toàn vệ sinh cho sản phẩm. Máy được thiết kế 3 lớp với lớp ngoài cùng có foam cách nhiệt giúp giảm lượng nhiệt thoát ra bên ngoài, làm lạnh bên trong lòng cối nên đá lâu tan hơn, luôn đảm bảo cho thịt không bị khô làm ảnh hưởng đến chất lượng của giò chả. Tùy theo quy mô sản xuất của bản thân, bạn có thể chọn máy có năng suất từ 5kg đến 100kg/mẻ.

Hình – Máy xay Giò chả Hùng Gia Truyền

Tiếp đến bạn cần hấp giò chả trong tủ hấp giò chả, với cách này giò chả sẽ được hấp bằng  hơi nước và áp suất giúp phần thịt sẽ được chín đều hơn. Tùy vào nhu cầu bản thân bạn có thể lựa chọn một chiếc tủ hấp giò chả bằng điện, bằng gas hoặc cả bằng điện và gas. Tủ cũng có nhiều khay để giúp bạn có thể hấp được nhiều giò chả một lúc, tiết kiệm thời gian hơn. Tùy vào quy mô sản xuất mà bạn có thể lựa chọn loại tủ phù hợp với mình, thông thường các loại tủ sẽ có từ 4 đến 24 khay. Và cuối cùng là đóng gói thành phẩm, bạn có thể sử dụng máy hút chân không để tăng tính chuyên nghiệp và thẫm mỹ trong mắt khách hàng.
 

Hình – Tủ hấp Giò chả Hùng Gia Truyền

Dây chuyền sản xuất là vậy, nhưng làm sao để lựa chọn được các thiết bị phù hợp cũng như chọn ra được máy chế biến thực phẩm chất lượng để sản phẩm luôn đạt được kết quả tốt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hùng Gia Truyền là một trong những cơ sở hàng đầu chuyên phân phối các thiết bị xử lý thực phẩm chuyên nghiệp. Đến với chúng tôi, bạn sẽ được tư vấn kỹ lưỡng và được hưởng những chính sách ưu đãi về bảo hành, bảo dưỡng thiết bị trong thời gian sử dụng.